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糸魚川産 新潟県認証特別栽培米 もち米(こがねもち)

新潟県糸魚川市早川エリアの磯貝農場の稲穂

こがねもちはコシヒカリより粒が大きい

磯貝農場のこだわりは、なんといっても粒の大きさです。こがねもちはコシヒカリよりもさらに大きい1.95mmで選別しています。大きい粒のほうが水に浸したとき水分を含みやすく、十分に蒸かすことができるので、もちもちの炊き上がりになるのです。ひと手間かかりますが、お客様においしいもち米(こがねもち)を食べてもらいたいという一心からのこだわりです。お餅をついても絶品ですが、粒感を活かしたおこわもおすすめです。

新潟県糸魚川市早川エリアの磯貝農場の田植え

土地の恵に生かされて

磯貝農場で育てているお米の産地は、越後頚城七谷の一つ、糸魚川の早川谷です。日本海と、活火山・焼山をはじめ2,400m級の峰々に囲まれた豪雪地帯です。夏まで山々の懐には雪が残り、その雪解け水と海と山から吹き抜ける清涼な風が、早川谷の美味しいお米を育てます。
昼間は比較的暖かな海風が吹き上がり、夜と朝方は2,400m級の焼山と火打山からの涼しい風が吹き下ろします。7月・8月は10度以上昼夜の気温差があるため、お米にはとても良い環境です。山と海から新鮮な風が一日中吹くので、よどんだ空気がたまりにくく、広めに間隔をとって植えた苗の根元にも風が吹き抜けます。そのおかげで害虫や病原菌などがつきにくく、新鮮な酸素を含んだ空気で呼吸をした、元気な稲に育つのです。

新潟県糸魚川市早川エリアの磯貝農場の草刈り

出来る工夫を確実に

私たちは堆肥を使った循環型農法に取り組んでいる、エコファーマー認定の農家です。地元の酪農農家から譲ってもらった牛糞と自家のもみ殻を混ぜ、一年間熟成させた堆肥で土づくりをしています。その結果、化学肥料・農薬を通常の半分以下に抑えることができるのです。毎日27ヘクタールの草を刈り、水田に目を配り、稲本来の力を伸ばした、身体にも心にも美味しいお米になるよう、日々創意工夫しています。

生産者紹介

スタッフさん

スタッフさん

越後頚城七谷の一つ、糸魚川の早川谷でお米(コシヒカリ・こがねもち)、切り餅、スイカ等を生産している磯貝農場さんは、約60年、ここで専業農家を営んでいます。先代から続くお米作りを守り、この地の恩恵をうけ、ここ、糸魚川の早川谷にでしか作れないお米を作り続けています。「米ばなれ」が進んでいると言われる昨今ですが、磯貝農場のこしひかり(ひすいの雫®)を召し上がっていただき、「やっぱりご飯は美味しい」そう感じてくださる方が増えてくれたらと願いつつ、地域の皆さんとお客様に支えられて頑張っています。

磯貝農場の詳しい情報はこちら

ご注文

糸魚川産 新潟県認証特別栽培米 もち米(こがねもち)

糸魚川産 新潟県認証特別栽培米 もち米(こがねもち)

食べた時の食感を考えた!粒大きさへのこだわり

磯貝農場のもち米(こがねもち)を特徴は米の粒が大きいことです。その米粒の大きさはコシヒカリよりもさらに大きい1.95mmで選別しています。なぜなら、大きい粒のほうが水に浸したとき水分を含みやすく、十分に蒸かすことができ、もちもちの炊き上がりになり、食感がとてもよいからです。そこまでこだわってる理由、それは、お客様においしいもち米(こがねもち)を食べてもらいたい一心でお米を作っているからです。お餅としても販売している磯貝農場のもち米(こがねもち)は、ついても絶品ですが、粒感を活かしたおこわもしてもおすすめなもち米です。

発送元 磯貝農場
発送日目安 営業日:2~3日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所に保存してください。
原材料 もち米(モチ米、もちごめ、もちこめ、もちよね、もちまい、餅米)「こがねもち」(単一原料米・新潟県糸魚川産)
のし・ラッピング 対応可能(詳しくはこちら
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糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」3㎏
商品番号:000005-040 ※ 軽減税率対象商品です

糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」3㎏

通常価格 ¥2,900 (税込・送料込)
在庫有り¥2,321(税込・送料込)
のしサービス:
糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」5㎏
商品番号:000005-042 ※ 軽減税率対象商品です

糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」5㎏

通常価格 ¥4,200 (税込・送料込)
在庫有り¥3,360(税込・送料込)
のしサービス:
糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」6㎏(3㎏×2)
商品番号:000005-115 ※ 軽減税率対象商品です

糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」6㎏(3㎏×2)

通常価格 ¥4,850 (税込・送料込)
在庫有り¥3,880(税込・送料込)
のしサービス:
糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」10㎏(5㎏×2)
商品番号:000005-117 ※ 軽減税率対象商品です

糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」10㎏(5㎏×2)

通常価格 ¥7,451 (税込・送料込)
在庫有り¥5,960(税込・送料込)
のしサービス:
糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」15㎏(5㎏×3)
商品番号:000005-043 ※ 軽減税率対象商品です

糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」15㎏(5㎏×3)

通常価格 ¥10,700 (税込・送料込)
在庫有り¥8,560(税込・送料込)
のしサービス:
糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」20㎏(5㎏×4)
商品番号:000005-116 ※ 軽減税率対象商品です

糸魚川市早川産|令和4年産 新潟県認証特別栽培米「こがねもち」20㎏(5㎏×4)

通常価格 ¥13,950 (税込・送料込)
在庫有り¥11,160(税込・送料込)
のしサービス:
糸魚川秋冬グルメフェア
糸魚川のお米
糸魚川市
糸魚川観光協会

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