糸魚川ブランド地鶏『翠鶏（みどり）の炊き込みご飯の素』

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『翠鶏（みどり）の炊き込みご飯の素』

翡翠の産地として知られている糸魚川で、「ワークセンターにしうみ」からご紹介するのは糸魚川のブランド地鶏「翠鶏（みどり）」をふんだんに使用した炊き込みご飯の素です。 「翠鶏」は畜産安心ブランド認定農場が生産する、うまみ成分イノシン酸を多く含んだ飽きない美味しさが特徴。その翠鶏の鶏ガラをじっくりコトコト4時間煮込んで取った濃厚なスープに、翠鶏の柔らか～いお肉を贅沢に分厚くカットして入れました。他にも人参やごぼう、しいたけを混ぜ込んだ、香り高く旨味たっぷりの炊き込みご飯の素です。 作り方は簡単で、研いだお米に炊き込みご飯の素を入れて炊飯器のスイッチを押すだけ。炊きあがった「翠鶏（みどり）」の炊き込みご飯は翠鶏のうま味が口いっぱいに広がります。ご自宅用や贈り物などにぜひどうぞ。

生産者紹介「ワークセンターにしうみ」

新潟県糸魚川市道平の「ワークセンターにしうみ」では、就労移行支援として働くことに必要な様々な知識や経験を経て社会に貢献できるよう、「給食サービス事業」「クリーニング事業」「製パン事業」「稲作・農耕事業」、そして「養鶏事業」など幅広い分野で活躍しています。「就労移行支援」として、ワークセンターにしうみでは就労を希望する人たちの能力向上のための訓練・職場の開拓・相談など幅広いサポートを行っています。「働くこと」の就職活動とは経済基盤だけでなく、人間らしい自立した行動を行うことに必要です。さらに多くの人に就職活動の活躍の場を提供することで、地域を活性化にも貢献することができます。「製パン事業」では米粉に酒粕をブレンドして仕上げた「甘酒米粉食パン」を製造・販売したり、「養鶏事業」では糸魚川ブランド地鶏である「翠鶏(みどり)」を育てるなど、糸魚川振興のために活躍しています。

糸魚川自慢の地鶏「翠鶏(みどり)」とは？

糸魚川が推す糸魚川自慢の地鶏「翠鶏(みどり)」とは、新潟県が誇る長鳴鶏で天然記念物の鶏「蜀鶏（とうまる）」と「名古屋コーチン」の交配により誕生した交雑種と「横紋プリマスロック」との交配によって生まれた「にいがた地鶏」を、翡翠（ひすい）の産地であり、自然豊かな糸魚川で育てた地鶏を言います。翡翠（ひすい）の故郷である「糸魚川」にちなみ、「翠鶏(みどり)」の名前を呼ぶところは、糸魚川の「翠鶏(みどり)」への並々ならぬ想い入れを感じます！
北アルプスからのミネラル豊富な雪解け水、肥沃な土地を包み込む澄んだ空気と目の前に広がる日本海、四季豊かな自然環境と生産者の熱意と努力によって生まれた旨さ誇るブランド地鶏である「翠鶏(みどり)」は、低脂肪でコクがあり、丁度よい歯ごたえ、適度な弾力で脂が程よくのっていて肉質が柔らかいため、県内地鶏の食味の中でもトップを誇る美味しさです。糸魚川だけでなく新潟県内・東京でも飲食店で味わってもらっていることから、高級ブランド地鶏の地位を築いています！

ご自宅で手軽に本格的な炊き込みご飯を！

『翠鶏（みどり）の炊き込みご飯の素』は、既に具材や翠鶏（みどり）の濃厚スープが入っているので、研いだお米にご飯の素を入れて混ぜてから炊飯器のスイッチを押すだけ！炊き上がるまでの炊き込みご飯の香りも既にごちそうです！
翠鶏（みどり）の旨味がお米に詰まっているので、噛むたびに口の中に香りと旨味が広がります！また、地鶏の翠鶏（みどり）のお肉、炊き込みご飯の相性に最高な野菜の食感が良いアクセントとしてどんどんご飯が進みます！