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翠工房|ひすいわさびの詰め合わせセット

SKフロンティア(翠工房)のひすいわさび

SKフロンティア|翠工房のミネラルたっぷり「ひすいわさび」

農業の6次産業化で糸魚川を盛り上げるSKフロンティア。SKフロンティアからご紹介するのは、ワサビの最高峰とされる「真妻 (まづま)わさび」を糸魚川の豊富な水資源を活用して丹念に栽培した「ひすいわさび」です。糸魚川の北アルプスの雪山から湧き出るミネラルたっぷりの美味しい清水で栽培された「ひすいわさび」は、上品でアクが少なく、豊かな風味と辛みをあわせもった自慢のわさびに仕上がっていることから、県内だけでなく国内、海外の名のある料亭からも人気を誇ります。生わさびはもちろん、お漬物をはじめとする加工食品も絶品です!

SKフロンティア社長の渋谷さん

生産者紹介・SKフロンティア

糸魚川で農業に挑戦し続ける「SKフロンティア」は、現在県内および全国で類を見ない事業を行っているとして注目されている企業です。「SKフロンティア」は、糸魚川市で渋谷建設が多角経営の一環として農業に参入した農業法人です。代表の渋谷さんは、「当時は従業員のほとんどが兼業農家であったこと、また新事業なら建設業と同じ土に関わる農業へ進もう」と話します。
 糸魚川は翡翠の産地としても知られていますが、水資源も豊富です。きれいな水に恵まれていることから、糸魚川では美味しい米や日本酒が味わえる観光名所としても有名です。SKフロンティアでは、糸魚川の豊富な水資源と渋谷建設が独自開発した省エネ型の栽培装置を使用としてワサビ栽培、そして高級魚の養殖まで手掛けることができました。糸魚川の観光資源である「水」を活かしたSKフロンティアの6次産業(農産物生産・食品加工・流通販売)は新潟をはじめ、全国さらに世界からも注目されています。

SKフロンティアの栽培する「真妻 (まづま)わさび」

SKフロンティアの栽培するわさびは最高峰「真妻 (まづま)わさび」

SKフロンティアが糸魚川で栽培しているのは、日本の本わさびの中でも最高峰とされる「真妻 (まづま)わさび」。和歌山県の日高郡印南町川又、旧真妻村を起源としているため「真妻 (まづま)わさび」と名付けられています。締まった身と、さわやかな風味、ねばりは強く、アク(苦味)は少なく、上品な辛みの中でほんのりした甘みが特徴の真妻わさびは味も品質も素晴らしいですが、真妻わさびの栽培は特に繊細で、きれいな水・安定した水温と気候・大量の酸素環境など条件が揃わないとうまく育ちません。栽培に手間がかかることから、希少なわさびともいえるのす。SKフロンティアでは、ワサビ専用のプラントを設計し、伏流水を汲み上げて24時間ワサビ生育を行っています。水に含まれるミネラル等の栄養源を糧として美味しいわさびが育ちます。

翠工房の「ひすいわさび」の商品一覧

翠工房の「ひすいわさび」の商品紹介

翠工房からご紹介する「ひすいわさび」の商品をご紹介します!生わさびをはじめ、わさび漬け、漬物などどれも絶品のおいしさです。

【生わさび(ひすいわさび)】
北アルプスの湧水がはぐくむ、糸魚川で穫れたおいしい天然生わさび。締まった身とさわやかな風味、ねばりは強く、アク(苦味)は少なく、上品な辛みの中でほんのりした甘みが特徴です。

【わさび味噌】
糸魚川で醸造された米味噌と翠工房のひすいわさびを合わせました。

【わさびの粕漬け】
地元銘酒酒蔵の酒粕と翠工房のひすいわさびを合わせた粕漬です。

【ごろっとわさびのしょうゆ漬け】
翠工房の生わさびをそのまま秘伝のつけだれに漬け込みました。特別製法にてわさび本来の辛さを閉じ込め、ツンとした辛さが特徴のわさびしょうゆ漬です。

【ワサチーノ】
わさび漬けの酒粕とチーズの発酵融合食品で、香り高いチーズにピリッと辛いわさびが追いかける和洋折衷の我が国初の商品です。

【美味辛ぼ】
日本海の恵みであるイカの辛づくりです。

【Wasabi 乾燥粉末】
純わさび粉末「wasabi」の原料は、数あるわさびの品種の中でも最高級の「真妻わさび」。 他の品種・材料は一切使用していません。普通の粉わさびやチューブ入りわさびとはまったく異なる香り豊かな「100%真妻わさび」です。

【わさび三杯酢】
わさびの新芽と花芽を合わせた漬物です。

生産者紹介

糸魚川で農業に挑戦し続ける「SKフロンティア」は、現在県内および全国で類を見ない事業を行っているとして注目されている企業です。「SKフロンティア」は、糸魚川市で渋谷建設が多角経営の一環として農業に参入した農業法人です。
 糸魚川は翡翠の産地としても知られていますが、水資源も豊富です。きれいな水に恵まれていることから、糸魚川では美味しい米や日本酒が味わえる観光名所としても有名です。SKフロンティアでは、糸魚川の豊富な水資源と渋谷建設が独自開発した省エネ型の栽培装置を使用としてワサビ栽培、そして高級魚の養殖まで手掛けることができました。糸魚川の観光資源である「水」を活かしたSKフロンティアの6次産業(農産物生産・食品加工・流通販売)は新潟をはじめ、全国さらに世界からも注目されています。

有限会社 SKフロンティアの詳しい情報はこちら

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翠工房|ひすいわさびの詰め合わせセット

翠工房|ひすいわさびの詰め合わせセット

糸魚川のミネラルたっぷり含んだ清水で育った「ひすいわさび」は絶品

新潟県糸魚川市のSKフロンティアからご紹介するのは、ワサビの最高峰とされる「真妻 (まづま)わさび」を糸魚川の豊富な水資源を活用して丹念に栽培した「ひすいわさび」です。糸魚川の北アルプスの雪山から湧き出るミネラルたっぷりの美味しい清水で栽培された「ひすいわさび」は、上品でアクが少なく、豊かな風味と辛みをあわせもった自慢のわさびに仕上がっていることから、県内だけでなく国内、海外の名のある料亭からも人気を誇ります。生わさびはもちろん、お漬物をはじめとする加工食品も絶品です!

発送元 有限会社 SKフロンティア
発送日目安 営業日3~4日
保存方法 要冷蔵
賞味期限 商品枠外に記載
アレルギー表示 【ワサチーノ】乳
【わさび味噌】大豆
【わさびのしょうゆ漬け】小麦、大豆
【美味辛ぼ】いか、ごま
原材料 【生わさび・わさび漬け詰め合わせセット】
・生わさび:わさび(糸魚川産)
・ワサチーノ:酒粕、わさび、チーズ(イタリア産パルミジャーノチーズ8%)、水飴、V.B1、安定剤(増粘多糖類)
・DRY WASABI:本わさび(真妻種)
・わさび漬け:本わさび(茎・芋)、酒粕、食塩、砂糖
・わさび味噌:わさび、米味噌(大豆・米・食塩)、砂糖、酒、みりん

【ひすいわさび6種厳選詰め合わせセット】
・わさびのしょうゆ漬け:わさび(国産)、漬け原材料(カツオだし、しょうゆ、みりん、酒、酢)
・わさび漬け:本わさび(茎・芋)、酒粕、食塩、砂糖
・わさび三杯漬:本わさび(茎・芋)、醸造酢、しょうゆ、砂糖、食塩
・美味辛ぼ:いか、明太子、にんにく、唐辛子、ごま、酒、調味料
・わさび味噌:わさび、米味噌(大豆・米・食塩)、砂糖、酒、みりん
・DRY WASABI:本わさび(真妻種)
配送方法 ヤマト運輸・クール便  (配送業者:ヤマト産直サービス)
※離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。
のし・ラッピング 対応可能(詳しくはこちら
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生わさび・わさび漬け詰め合わせセット
商品番号:000029-079 ※ 軽減税率対象商品です

生わさび・わさび漬け詰め合わせセット

通常価格 ¥3,850 (税込・送料込)
在庫有り¥3,080(税込・送料込)
のしサービス:
5品【生わさび・ワサチーノ・DRY WASABI・わさび漬け・わさび味噌】の詰め合わせセット
ひすいわさび6種厳選詰め合わせセット
商品番号:000029-108 ※ 軽減税率対象商品です

ひすいわさび6種厳選詰め合わせセット

通常価格 ¥4,390 (税込・送料込)
在庫有り¥3,512(税込・送料込)
のしサービス:
6品【わさびのしょうゆ漬け・わさび漬け・美味辛ぼ・わさび味噌・DRY WASABI・わさび三杯漬】の詰め合わせセット
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発送につきましては、商品ページより発送日目安をご参照ください。
※商品によっては、収穫時期などの理由により通常の発送日目安より遅れる場合があります。
発送後のキャンセルは不可となります。

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