ケールKAMIYA｜ケールアイス｜通販・取寄せなら

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見た目の翡翠色にケールと牛乳の美味さが調和した「ケールアイス」

糸魚川の自然の恵みで育てた農産物の６次産業化で、糸魚川を盛り上げる上谷インダストリー。上谷インダストリーからご紹介するのは、栄養価の高さから野菜の王様と称される「ケール」で美味しい「ケールアイス」です。糸魚川の綺麗な雪解け水と手間がかかる無農薬栽培で収穫したケールと新潟県上越産牛乳で仕上げたケールアイスは、見た目のグリーンが鮮やかな翡翠色で、糸魚川のイメージにピッタリです！気になる青汁のようなケール独特のクセも感じず、牛乳のうまみをよりいっそうケールで引き立てています。焼き肉やラーメンなどこってり系のお食事後にサッパリしたいとき、熱いお風呂上がりのひとときに、また3時のおやつなどにお召し上がりください。

※ケールアイスは冷凍庫から出して、常温に置いて少しやわらかくするとより美味しく召し上がることができます。

生産者紹介：上谷インダストリー

野菜の王様であるケールで日本全国から注目を集めている糸魚川の「上谷インダストリー」。基幹産業である自動車のハーネス加工をはじめ、サンチュ・小松菜・ほうれん草・ベビーリーフなどの水耕栽培事業、そしてケール栽培事業を行っております。とりわけ「ケール栽培事業」では農業生産から販売までを手がける6次産業化に取り組み、ケールをより暮らしの身近な存在として親しまれるよう、様々な商品を開発しています。「健康志向の方はもちろん、小さなお子さんやお年寄り、野菜の苦手な方にも美味しく食べてより元気になってもらいたい。そういう想いでお届けしたい」と代表の上谷さんは話します。糸魚川の自然が育てたケールを糸魚川の特産品として、そして全国にもお届けできるよう上谷インダストリーは挑戦し続けます！

野菜の王様「ケール」

「野菜の王様」とも称されるケール。ケールとはどんな野菜でしょう？

ケールはキャベツやブロッコリーと同じアブラナ科に分類されていて、独特の苦みがあるのが特徴です。その栄養価の高さからサラダなどで生食されるほか、青汁の原料にも使用されることが多いスーパーフードとして有名です。

ケールの栄養価の高さは他の野菜と比べても群を抜いています

【β-カロテン】
緑黄色野菜に多く含まれ、抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるβ-カロテン。体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健康な状態に保つ働きや、光刺激反応に重要な役割、様々な細胞の増殖や分化に寄与します。ケールに含まれるβ-カロテンは、野菜であるキャベツに含まれるβ-カロテンの約60倍含まれています。

【ビタミンC】
皮膚や血管、骨を作るコラーゲンの生成を助けるビタミンC。美白や風邪予防にも効果があるといわれています。ケールに含まれるビタミンCは、野菜であるキャベツに含まれるビタミンCの約2倍含まれています。

【ビタミンE】
強い抗酸化作用を持っており、動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、LDL(悪玉)コレステロールの減少、細胞膜を健全に保つなどの働きがあり、加齢によって発症しやすい疾患の予防に役立つことから、“若返りのビタミン”とも呼ばれているビタミンE。ケールに含まれるビタミンEは、野菜であるキャベツに含まれるビタミンEの約24倍含まれています。

【ミネラル】
ケールに含まれる骨や歯を丈夫にするカルシウムはキャベツの約5倍、体内のさまざまな代謝を助けるマグネシウムはキャベツの約3倍含まれます。また血圧の上昇を抑えたり、老廃物の排出を促すカリウムはキャベツの約2倍含まれています。

【食物繊維】
ケールの不溶性食物繊維はキャベツの約2倍含まれます。水に溶けずに水分を吸収してふくらむ不溶性食物繊維はおなかの調子を整える効果・糖質の吸収をおさえる効果・コレステロールを低下させる効果を期待することができます。

安心・安全で美味しさを追求した上谷インダストリーのケール

上谷インダストリーでは、スーパーフードであるケールをお客様に美味しく召し上がっていただけるよう、様々な取り組みを行っています。

海と山に囲まれた新潟県糸魚川の自然の恵みである雪解け水が地下の天然フィルターを通して湧き出る井戸水を使って、栄養たっぷりのケールに育ちます。ケールは安定に収穫できるようビニールハウスで栽培していますが、安心・安全について決して妥協はありません。召し上がるお客様のために手間がかかる無農薬栽培で収穫したケールを使用しています。

また、上谷インダストリーでは「苦いだけじゃない、美味しいケール食品」を目指し、数々の企業・団体の協力を得て試行錯誤を重ね、「栄養価も高くておいしい」ケール商品の開発しています。栄養価が高い反面、苦いというケールのイメージを払拭させてくれます。美味しく元気に、毎日の暮らしを支えてくれるケール。皆様もぜひお召し上がりください。